拉斯维加斯网上娱乐
当前位置: 拉斯维加斯网上娱乐>彩民故事>盈乐博国际备用网址_他和龙井用十五年,为你蓄满一杯春
盈乐博国际备用网址_他和龙井用十五年,为你蓄满一杯春
作者:匿名    2020-01-11 14:23:09    阅读量:3634

 

盈乐博国际备用网址_他和龙井用十五年,为你蓄满一杯春

盈乐博国际备用网址,01

开辟新的秘境

梅家坞出生的孩子们,从小在茶树间穿梭打闹,和满山的茶树一起长大。

卢新是这些孩子里最爱茶的。他把茶树当做自己,茶树健康生长,卢新便心情愉悦;茶树经历霜冻雪打,他也跟着担忧难过。

梅家坞是西湖龙井一级保护地,有着千百年的龙井茶文化,杭州三分之二的龙井茶来自这里。紧跟改革开放的浪潮,梅家坞龙井茶,逐渐获得市场的认可。

2000年左右,梅家坞开始通路。这意味着更多的人将来到这里,投资,游玩,商业化大潮来势汹汹,卢新意识到这一点后沉思了许久。卢新认为,茶是有灵性的东西,世俗气太盛就破坏了茶的清净。

为了给茶树自由生长的空间,他决心走出梅家坞,沿着山脉寻找另一片适合茶叶生长的净土。最终他在富阳发现了这片远离人烟,全年低温高湿的山地。这里和梅家坞的生态环境相近,适合茶树生长。

他要干一件大事:包下200亩荒山开荒、种茶。这年,卢新“五十而知天命”。

茶树与蔬果不同,从种下树苗到采摘高品质龙井,至少需要十年的时间。这是一件疯狂的事。

开荒第十五年,茶树才终于产出卢新眼里的好龙井。

02

亲自挑选每一棵茶芽

要想去卢新的茶圃,没有领路人是办不到的,它既不在梅家坞,导航也无法导到,需要熟人引路才好。

到茶山已是正午,采茶工人采茶回来了,卢新正在挨个检查新采来的茶芽。

说挨个并不夸张,他一篓一篓地把茶叶倒在茶桌上,用手掌轻轻推开,遇到漂亮的芽就整齐的摆在桌布上,遇到次品就拿起来轻轻掰开,再一声不吭的放到工人面前,工人就把整篓拿走重新挑选。

在龙井中,按照芽叶的数量不同,有不同的分类。而卢新的茶,只采芽长于叶。这样的茶叶形态泡出的龙井,那略长的芽,仿佛依旧生长在茶树上一样,随时会向上冒出新的芽,充满生机。

03

为茶守夜的晚上

山上采茶, 需要争分夺秒。

工人们穿过茂密的茶树,选一棵嫩绿的树顶前站定,将茶篓稳稳的绑在腰间,一伸手,指腹轻捻,手腕微微一转,清脆的呲一声,一棵芽尖就采下了。

采茶工人两手前后交叉舞动着,不一会就装了满篓的清香。

其实,每年四月中旬,采过春茶之后,卢新会砍掉所有的茶树,只留一截树干让茶重新积聚力量萌芽生长,长到五十厘米再砍一次,六十厘米、七十厘米... ...三季修剪只为一季春茶。

工人们要用最快的速度采下所有的芽头,才算不负茶树一年的准备。

产春茶期间,卢新每天天不亮就起床,先到茶山看看茶叶的生长状态,拿着刚采下的一部分茶叶回到庄园。再监督炒茶工杀青、守着回潮间的温湿度表,坐在辉锅的炒茶工旁等第一批茶叶炒出,根据茶叶的品质要求炒茶工调整手法。

就这样反反复复,十八个小时不间断的守着每一个环节,直到成茶放进缸里封上石灰贮存,一天的工作才算结束。

新炒制的龙井带着一股“火”味,是不适合直接喝的,需要在石灰缸里封存去除。3-5天后打开,一罐春天的清香就蹦出来了!

开水冲入玻璃杯的一瞬间,满亭都是兰香。卢新说,几十年前,杭州人就是在这样满载茶香的春风下,坐在西湖畔喝喝龙井,吃吃瓜子蜜饯,话家常。

这才是杭州的春天。

文中图片由东家匠人:卢新提供

一张卡片,教你看懂明前龙井

© Copyright 2018-2019 affeneoffice.com 拉斯维加斯网上娱乐 Inc. All Rights Reserved.